Modelleer Fondant

Modelleerfondant, ook wel modelling paste genoemd, is een kneedbare suikerpasta die speciaal is ontwikkeld voor het maken van 3D-figuren en gedetailleerde decoraties op taarten en cupcakes. Het is steviger en elastischer dan rolfondant, waardoor het perfect is voor het boetseren van complexe ontwerpen.

Wat is modelleerfondant?

Modelleerfondant is een mengsel van suiker, glucosestroop, plantaardige vetten en verdikkingsmiddelen. Deze ingrediënten worden gekneed tot een gladde, elastische pasta die gemakkelijk te vormen is. In tegenstelling tot rolfondant, dat voornamelijk wordt gebruikt om taarten te bekleden, is modelleerfondant ontworpen om te boetseren.

De voordelen van modelleerfondant:

• Stevigheid: Modelleerfondant is steviger dan rolfondant, waardoor het beter zijn vorm behoudt. Dit is essentieel voor het maken van 3D-figuren en gedetailleerde decoraties.
• Elasticiteit: De elasticiteit van modelleerfondant maakt het gemakkelijk om dunne, delicate details te maken.
• Snelle droogtijd: Modelleerfondant droogt sneller dan rolfondant, waardoor de decoraties sneller uitharden en hun vorm behouden.
• Veelzijdigheid: Modelleerfondant kan worden gebruikt om een breed scala aan decoraties te maken, van eenvoudige bloemen tot complexe figuren.
• Goede vormvastheid: Modelleerfondant behoudt goed zijn vorm, zelfs bij warmere temperaturen.

Hoe modelleerfondant te gebruiken:

• Voorbereiding: Zorg ervoor dat je werkblad schoon en droog is. Bestuif het werkblad met poedersuiker of maïzena om te voorkomen dat de fondant blijft plakken.
• Kneden: Kneed de modelleerfondant goed door tot het soepel en elastisch is.
• Boetseren: Gebruik je handen, modelleergereedschap of uitstekers om de fondant in de gewenste vorm te boetseren.
• Drogen: Laat de decoraties drogen op een droge, koele plaats. De droogtijd is afhankelijk van de dikte van de decoraties en de luchtvochtigheid.
• Kleuren: Modelleerfondant kan worden gekleurd met voedselkleurstof. Voeg de kleurstof toe tijdens het kneden voor een gelijkmatige kleur.

Tips voor het werken met modelleerfondant:

• Als de fondant te droog is, kneed er dan een beetje plantaardig vet doorheen.
• Als de fondant te plakkerig is, kneed er dan wat poedersuiker of maïzena doorheen.
• Gebruik modelleergereedschap om fijne details te maken.
• Laat de decoraties volledig drogen voordat je ze op de taart plaatst.
• Bewaar de modelleerfondant in een luchtdichte verpakking om uitdroging te voorkomen.

Verschillende soorten modelleerfondant:

Er zijn verschillende soorten modelleerfondant verkrijgbaar, elk met hun eigen unieke eigenschappen:

• Basis modelleerfondant: Deze fondant is ideaal voor het maken van eenvoudige figuren en decoraties.
• Gumpaste: Gumpaste is een type modelleerfondant dat sneller droogt en harder wordt. Het is perfect voor het maken van bloemen en andere delicate decoraties.
• Chocolade modelleerfondant: Deze fondant heeft een heerlijke chocoladesmaak en is ideaal voor het maken van chocoladefiguren.

Modelleerfondant is een veelzijdig en onmisbaar ingrediënt voor elke taartdecorateur. Met een beetje oefening en creativiteit kun je de meest verbluffende taarten en cupcakes maken.