Callebaut Mycryo ™ Cacaoboter - 600g

Callebaut Mycryo ™ Cacaoboter - 600g

Callebaut Mycryo™ is een 100% natuurlijk ingrediënt, bestaande uit pure cacaoboter in poedervorm. Deze innovatieve toevoeging aan de culinaire wereld brengt een ware revolutie teweeg in het tempereren van chocolade. Door slechts ongeveer 2% Mycryo™ toe te voegen aan gesmolten chocolade callets, creëert u moeiteloos perfect voorgekristalliseerde chocolade. Het resultaat is niet alleen een verbeterde glans, maar ook een hardere 'crack' die bij elke hap voor een bevredigende ervaring zorgt.

Daarnaast is Mycryo™ een uitstekend plantaardig vet voor frituren en grillen. Het is beter bestand tegen hoge frituurtemperaturen dan traditionele boter of olie en brandt niet. Bovendien accentueert Mycryo™ de natuurlijke smaken van zelfs de meest delicate ingrediënten, zoals coquilles of foie gras. Door groenten, vlees, vis of gevogelte in Mycryo™ te rollen en vervolgens in een hete pan of op een hete grill te bereiden, krijgt u een heerlijk gerecht met een verbeterde smaak. U kunt Mycryo™ zelfs mengen met kruiden of specerijen om extra smaakdimensies toe te voegen.

Dankzij de neutrale smaak en witte kleur is Mycryo™ ideaal voor diverse culinaire toepassingen. Voor het tempereren: voeg 2% Mycryo™ toe aan correct gesmolten chocolade, meng goed door en u bent klaar om uw creaties naar een hoger niveau te tillen.

Kenmerken

• Geschikt voor: Vegetariërs en veganisten
• Netto inhoud: 600 g
• Gebruik: Tempereren van chocolade, bakken, sauteren

Tips voor gebruik

• Chocolade tempereren: Gebruik Mycryo™ om eenvoudig chocolade te tempereren. Smelt de chocolade tot 45°C, laat deze afkoelen tot 34-35°C en voeg 1% Mycryo™ toe. Roer goed en laat afkoelen tot 31-32°C voor perfecte kristallisering.
• Bakken: Vervang boter of olie met Mycryo™ in uw bakrecepten. Dit zorgt voor een lichte en knapperige textuur zonder extra vet.
• Sauteren: Strooi een kleine hoeveelheid Mycryo™ over groenten of vlees voordat u ze in de pan legt. Dit voorkomt kleven en biedt een rijke, subtiele smaak.

Voordelen

• Gezonder alternatief: Mycryo™ is een vetarme optie die kan helpen bij het verminderen van de hoeveelheid toegevoegde vetten in gerechten.
• Handige verpakking: De 600 g verpakking is ideaal voor zowel thuisgebruik als professioneel gebruik in de horeca.
• Veelzijdigheid: Het product is geschikt voor diverse culinaire toepassingen, van zoete tot hartige gerechten.

Ingrediënten:

100% cacaoboter

Voedingswaarden per 100g

Met Callebaut Mycryo™ Cacaoboter kunt u met gemak meesterlijke gerechten creëren, terwijl u geniet van de voordelen van een puur en natuurlijk ingrediënt. Perfect voor zowel beginners als gevorderde koks die op zoek zijn naar innovatieve kooktechnieken. Eet smakelijk en veel kookplezier!